Food Court mit Carson Chan

Gemeinsam mit dem Architektur-Curator Carson Chan entwickelte NR/Thinking einen Food Court, bei dem Köche aus Afghanistan, Iran, Irak, Israel, Palästina, Südsudan, Syrien, Ukraine und Tibet traditionelle Gerichte aus ihrer Heimat servierten. Die Idee: Was wir über diese Länder und Regionen wissen basiert oft nur auf der Berichterstattung über politische Unruhen. Beim Food Court stand dagegen der persönliche Austausch zwischen Besuchern und Köchen, der kulinarische Genuss und die Esskultur im Mittelpunkt.

Together with curator of architecture Carson Chan, NR/Thinking developed a food court, at which chefs from Afghanistan, Iran, Iraq, Palestine, South Sudan, Ukraine and Tibet served traditional dishes from their home countries. The idea: Most things we know about these countries is based on news reporting on political unrest. At the food court, the focus was on personal exchange between visitors and chefs, culinary enjoyment and food culture.